2024年3月14日下午2点，为有效推动学校食堂食品卫生安全工作，着力提升食堂管理从业人员的安全意识和规范化操作水平，切实保障全校师生的饮食安全，铜陵一中于阶梯教室举行了食堂从业人员春季食品安全知识培训工作。铜陵一中总务处主任、学校餐饮食品安全总监刘义红、铜陵市餐饮商会副秘书长朱红久、食堂管理和从业人员参加了本次会议。

    会上，朱红永副秘书长从近年来各地区发生的学校食品安全典型案例入手，深入强调了开展食品安全工作的必要性和迫切性，并对食堂管理和从业人员进行知识培训。培训要求，一是落实管理制度，加强学校食品安全日常管理，强化学校和承包经营企业的主体责任。二是全面自查整改，确保环境整洁，确保设施设备完好和正常有效运作，加强从业人员的培训和考核。三是加强环境整治，加强学校食堂防虫防鼠防蝇设备设施的检查，改善老旧设备和硬件设施，加大食堂卫生的清洁力度和清理频次。四是对从业人员健康管理、库房管理、加工制作过程、出餐操作管理、食品留样管理、餐具清洗消毒等方面做了详细介绍和培训。

    民以食为天，食以安为先。通过本次食品安全培训工作，全体培训人员深刻认识到了食品安全的重要性，对进一步规范学校食堂管理和从业人员的行为起到了积极推动作用，为保障全体师生饮食安全以及开展食品安全创建工作打下了坚实的基础。

                                                编辑|王 倩            审稿|刘义红            终审|黄承志